Cuidados na Higiene e Preparo de Alimentos
Os gêneros alimentícios podem causar doenças ao homem através da contaminação dos alimentos e da água por micro-organismos e substâncias químicas. Os micro-organismos podem ser encontrados praticamente em todos os lugares, principalmente na terra, ar, chão, água, homem (cabelo, nariz, boca, garganta,...